#発酵ぬかどこ チャレンジ2回目は、木綿豆腐とアボカドです。木綿豆腐は、キッチンペーパーに包んで、3時間ちょい重しして水抜き。アボガドはむいてそのまま。18時間ぐらい漬けたかな。まず、アボガドが硬すぎた。柔らかすぎるとどうかなと思って、硬いのを選んだら、逆に失敗。半分はまだ残っているので、もう少し熟れたら改めてチャレンジ。木綿豆腐はいい感じ。柔らかいチーズみたいな感じ。これも半分は残っているから、もう一度やろうかな。写真、二枚目がぬか床から出したところ。三枚目は入れる前。見た目はあんまり変わらなかった。

#発酵ぬかどこ チャレンジ2回目は、木綿豆腐とアボカドです。木綿豆腐は、キッチンペーパーに包んで、3時間ちょい重しして水抜き。アボガドはむいてそのまま。18時間ぐらい漬けたかな。まず、アボガドが硬すぎた。柔らかすぎるとどうかなと思って、硬いのを選んだら、逆に失敗。半分はまだ残っているので、もう少し熟れたら改めてチャレンジ。木綿豆腐はいい感じ。柔らかいチーズみたいな感じ。これも半分は残っているから、もう一度やろうかな。写真、二枚目がぬか床から出したところ。三枚目は入れる前。見た目はあんまり変わらなかった。
Posted by Intagrate Lite